pate a pizza

ingrediant :

_1kg de farine
_1/2L d'eau tiede
_1cube de levur de boulanger compacte
_15cl d'huile d'olive
_sel (non rafiné)

preparation :

1/ mettre la farine dans le cul de poule (saladier) avec le sel, melanger et faite un puis
2/ incorporer l'huile d'olive et melanger un petit peut
3/ d'en l'eau tiede diluer la levure verser dans le puis de farine et melanger (ne pas trop travailler la pate au risque de la rendre trop elastique)
4/ taper la pate prenner la en main et taper la sur le plant de travaille ça permet d'aherer la pate et de la rendre souple

ça fait beaucoup de pate 1kg..
perso j'en fais avec 250g de farine, 1 cuillère a café de levure de boulangerie (en billes, qu'il faut réhydrater, ça se conserve mieux), de l'huile d'olive au pif, une pincée de sel, et de l'eau en fonction de la consistance (en général 1 petit verre d'eau)

ça suffit pour 2personnes

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"La certitude de la mort est le ressort de l'action" L.Barragàn
"la violence et la vérité ne peuvent rien l'une sur l'autre" Blaise Pascal

http://www.mdi.lu/oneflowair.php

oui aussi la j'ai fais avec un chifre rond 1KL llol

Hum hum, ça me donne envie de faire de bonne pizza au feu de bois

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c'est sur mais un ou deux petits conseils pour bien reusir la pizza

_toujours mettre la modzzarela (ou le fromage vgl) directement apres la sauce tomate

_ensuite repartisser equitablement les ingretients suplementaire
champignons olive aspereges....bref ce que vous voulez

avec ça vous ferrez une pizza 100% parfette lol

Merci , je teste ca samedi !! flower

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derien tu me diras se que tu en pence

WOLF a écrit:

ingrediant :

_1kg de farine
_1/2L d'eau tiede
_1cube de levur de boulanger compacte
_15cl d'huile d'olive
_sel (non rafiné)

preparation :

1/ mettre la farine dans le cul de poule (saladier) avec le sel, melanger et faite un puis
2/ incorporer l'huile d'olive et melanger un petit peut
3/ d'en l'eau tiede diluer la levure verser dans le puis de farine et melanger (ne pas trop travailler la pate au risque de la rendre trop elastique)
4/ taper la pate prenner la en main et taper la sur le plant de travaille ça permet d'aherer la pate et de la rendre souple

ca donne juste une boule de pate pour faire une pizza ou plus??

Citation:

_1cube de levur de boulanger compacte

Malheureusement, pas trouvé... de la levure boulangère, ca va ?
Merci !

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sarah a écrit:

WOLF a écrit:

ingrediant :

_1kg de farine
_1/2L d'eau tiede
_1cube de levur de boulanger compacte
_15cl d'huile d'olive
_sel (non rafiné)

preparation :

1/ mettre la farine dans le cul de poule (saladier) avec le sel, melanger et faite un puis
2/ incorporer l'huile d'olive et melanger un petit peut
3/ d'en l'eau tiede diluer la levure verser dans le puis de farine et melanger (ne pas trop travailler la pate au risque de la rendre trop elastique)
4/ taper la pate prenner la en main et taper la sur le plant de travaille ça permet d'aherer la pate et de la rendre souple

ca donne juste une boule de pate pour faire une pizza ou plus??

pour une pizza, en fonction de ce que tu aimes comme type de pâte (fine ou gonflée), tu as besoin de 125 ou 250g de farine. donc 1kg ça fait BEAUCOUP de pate..

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Clairette a écrit:

Citation:

_1cube de levur de boulanger compacte

Malheureusement, pas trouvé... de la levure boulangère, ca va ?
Merci !

euh frenchement je sais pas jamais essayée mais je pence oui

sarah a écrit:

WOLF a écrit:

ingrediant :

_1kg de farine
_1/2L d'eau tiede
_1cube de levur de boulanger compacte
_15cl d'huile d'olive
_sel (non rafiné)

preparation :

1/ mettre la farine dans le cul de poule (saladier) avec le sel, melanger et faite un puis
2/ incorporer l'huile d'olive et melanger un petit peut
3/ d'en l'eau tiede diluer la levure verser dans le puis de farine et melanger (ne pas trop travailler la pate au risque de la rendre trop elastique)
4/ taper la pate prenner la en main et taper la sur le plant de travaille ça permet d'aherer la pate et de la rendre souple

ca donne juste une boule de pate pour faire une pizza ou plus??

enfaite c'est la resette du restau ou j'etais c'est pour ça qu'il a1kl de farine

ça fait environs 5 / 6 belles pizzas

donc apres a vous de voir de diviser les proportions en 2 ou 3 en fonction du nombre et de la taille de pizzas que vous vouler faire

Ah oui en effet : 5 ou 6 pizzas, c'est pour du beau monde !

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oui lol et puis si je n'est pas diviser les proportions ce n'es pas parc'que je suis fegneante mais plutot parc'que c'est plus facil a retenir comme ça avec 1kl de farine 1/2 L d'eau...

Oh non Wolf, loin de moi de penser ça ! C'était juste trop drôle qu'un petit moment après tu viennes préciser que c'est pour 5 ou 6 pizzas !

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